AlfeoBooks Logo
0 Carrello € 0.00
Vedi Carrello Acquista
AlfeoBooks Logo

Site Breadcrumb

Artusi Pellegrino

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

https://www.alfeobooks.com/La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Isbn: 9788806238131
€ 19.00
Artusi Pellegrino

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Sinossi

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.

€19.00
Aggiungi al carrello Lista desideri
Leonardo Di Carlo

Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

https://www.alfeobooks.com/Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
Isbn: 9788896027080
€ 130.00
Leonardo Di Carlo

Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

Sinossi

La necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e illustrazioni, che sono il risultato di un approfondito percorso professionale dell'autore, desideroso di offrire uno strumento utile in laboratorio. Non solo tecniche e ricette, ma tutti gli strumenti per costruire un proprio modo di lavorare e di evolvere, attraverso strumenti ed idee per "ottenere" la propria pasticceria, fatta di tantissimo studio, prove tecniche, emozioni e approfondita tecnica. Da qui il concetto di scienza creativa, secondo una visione moderna e dinamica. Il manuale contempla tutte le tematiche fondamentali, dalla pasta sfoglia alle masse montate, dalla pasta bignè ai biscuit, dalle creme di vario genere alle meringhe, dalle paste lievitate ai cake, dalla pasticceria da tè al pralinato, dal cioccolato alla pâte à bombe, dai gelati alle glasse, dai soufflé ai torroni, dalle confetture al croccante, dalla canditura ai fritti, alla pasticceria alternativa e a quella salata...

€130.00
Aggiungi al carrello Lista desideri
Caroline Hwang

Basta un wok

https://www.alfeobooks.com/Basta un wok
Isbn: 9788867222667
€ 9.90
Caroline Hwang

Basta un wok

Sinossi

80 piatti della cucina asiatica, completi, veloci e saporiti, da preparare con il wok. La collana «Prêt à cuisiner» è come un gioco di composizione culinaria: propone ricette ultrasemplici, originali e squisite, da realizzare in quattro e quattr'otto. Il concetto è chiaro: presentare su una doppia pagina le foto degli ingredienti accanto al piatto finito che andranno a comporre. La ricetta sta in meno di dieci righe, cottura rapida, quasi zero trasformazione.

€9.90
Aggiungi al carrello Lista desideri
Nicol Maria Pucci

Manuale di cucina per bambini

https://www.alfeobooks.com/Manuale di cucina per bambini
Isbn: 9788868954901
€ 19.90
Nicol Maria Pucci

Manuale di cucina per bambini

Sinossi

In questo libro l'autrice trasmette la sua esperienza per mettere a disposizione di genitori, nonni, insegnanti e cuochi gli strumenti e gli accorgimenti necessari per cucinare con i bambini nel modo più accurato possibile e con la garanzia del successo. Questo manuale di cucina per bambini svela come l'attività con i bimbi ai fornelli necessiti di appositi strumenti e di una precisa organizzazione. Mostra inoltre come la fiducia e la musica siano le cornici ideali del dialogo culinario con i più piccoli. Le ricette includono piatti salati, dolci, salse e sughi, con indicazioni precise su età minima consigliata, materiali, strumenti, norme igieniche da osservare e addirittura livello di "sporcizia". I lettori potranno constatare come la cucina sia lo strumento ideale per far divertire e rilassare i bambini, per trasmettere loro una parte importante della nostra cultura, per sviluppare l'autostima e la creatività.

€19.90
Aggiungi al carrello Lista desideri
Katia Casprini

Mamma, cucino da solo! Preparare dolci deliziosi in autonomia secondo il metodo Montessori. Ediz. illustrata

https://www.alfeobooks.com/Mamma, cucino da solo! Preparare dolci deliziosi in autonomia secondo il metodo Montessori. Ediz. illustrata
Isbn: 9788857309569
€ 16.00
Katia Casprini

Mamma, cucino da solo! Preparare dolci deliziosi in autonomia secondo il metodo Montessori. Ediz. illustrata

Sinossi

Questo libro-laboratorio consente al bambino, in linea con i principi del Metodo Montessori, di "fare da solo", di portare avanti la realizzazione di un dolce in completa autonomia, con l'utilizzo di un comune vasetto di yogurt e un cucchiaio da cucina. In ogni ricetta viene presentata la foto dell'ingrediente e accanto il numero di vasetti o cucchiai da riempire, il che richiama un'altra attività Montessoriana che è quella del travaso, tanto amata dai piccoli. Nel libro sono inserite delle etichette da applicare sui contenitori da cucina che conterranno gli ingredienti, in modo che il bambino li associ chiaramente e in maniera univoca alle immagini che trova nel libro.

€16.00
Aggiungi al carrello Lista desideri
Daniela Annetta

Atlante delle spezie. Con 101 ricette da tutto il mondo

https://www.alfeobooks.com/Atlante delle spezie. Con 101 ricette da tutto il mondo
Isbn: 9788898187362
€ 12.00
Daniela Annetta

Atlante delle spezie. Con 101 ricette da tutto il mondo

Sinossi

Le spezie colorano la cucina; la fanno più ricca, varia e gustosa; rendono la vita più fragrante. 32 spezie (le più importanti e quelle meno conosciute), 11 miscele, 101 ricette: questi i numeri dell'atlante, nel quale di ciascuna spezia è dichiarata la provenienza, tracciata la storia, segnalate le modalità di uso in cucina e, talvolta, anche nella farmacopea popolare. Nel corso di un'esperienza pluridecennale con le spezie, l'autrice ha selezionato 101 ricette, tutte personalmente cucinate e degustate.

€12.00
Aggiungi al carrello Lista desideri
Gualtiero Marchesi

La cucina italiana. Il grande ricettario

https://www.alfeobooks.com/La cucina italiana. Il grande ricettario
Isbn: 9788851172398
€ 49.90
Gualtiero Marchesi

La cucina italiana. Il grande ricettario

Sinossi

Un ricettario dedicato alla cucina italiana contemporanea. Oltre 1200 ricette della tradizione, riviste e attualizzate da uno dei cuochi più conosciuti al mondo, maestro indiscusso dell'alta cucina. Ora di nuovo in libreria in un'edizione, arricchita da oltre 400 foto a colori dei piatti preparati dagli chef dell'Accademia Gualtiero Marchesi.

€49.90
Aggiungi al carrello Lista desideri
Martin Steve

Apprendisti chef. Cucina, che passione! Con gadget

https://www.alfeobooks.com/Apprendisti chef. Cucina, che passione! Con gadget
Isbn: 9788873079729
€ 14.90
Martin Steve

Apprendisti chef. Cucina, che passione! Con gadget

Sinossi

Sogni di diventare un grande chef, inventare ricette famose e gestire una cucina tutta tua? Se la risposta è sì, allora iscriviti al nostro Corso per Chef e scopri come diventare un cuoco di prima categoria. Impara a far sì che le tue pietanze abbiano un aspetto appetitoso e un gusto delizioso, scopri come creare una squadra di successo, costruisci da solo il tuo cappello da chef e molto altro ancora. Che cosa aspetti? Apri questo libro, prendi il grembiule e mettiti ai fornelli! Età di lettura: da 8 anni.

€14.90
Aggiungi al carrello Lista desideri
AA.VV.

Natale a tavola. Ricette e tradizioni da tutto il mondo. Ediz. a caratteri grandi

https://www.alfeobooks.com/Natale a tavola. Ricette e tradizioni da tutto il mondo. Ediz. a caratteri grandi
Isbn: 9788884245656
€ 24.00
AA.VV.

Natale a tavola. Ricette e tradizioni da tutto il mondo. Ediz. a caratteri grandi

Sinossi

Settantasei ricette di antipasti, primi piatti, secondi piatti, verdure, dolci e bevande legate al tempo del Natale e selezionate dalle tradizioni di vari popoli e culture. Don Marcello Stanzione presenta l'origine della festa del Natale e della data scelta, il 25 dicembre, spiega la presenza degli angeli e racconta la storia del presepe, dalle origini alle varie rappresentazioni nel corso dei secoli. Le ricette, selezionate da Bianca Bianchini, sono presentate su due pagine, la prima contiene i dati per la realizzazione: tempo di preparazione, tempo di cottura, ingredienti, spiegazione del procedimento. Nella seconda pagina c'è sempre una fotografia che mostra il piatto pronto con un bollo in cui si consiglia il vino più adatto.

€24.00
Aggiungi al carrello Lista desideri
Hirohiko Shoda

Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti

https://www.alfeobooks.com/Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
Isbn: 9788809880276
€ 29.00
Hirohiko Shoda

Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti

Sinossi

L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un'occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l'Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.

€29.00
Aggiungi al carrello Lista desideri
Carlotta Perego

Cucina botanica. Vegetale, buona e consapevole

https://www.alfeobooks.com/Cucina botanica. Vegetale, buona e consapevole
Isbn: 9788858029039
€ 18.50
Carlotta Perego

Cucina botanica. Vegetale, buona e consapevole

Sinossi

Un libro da leggere come una mappa per orientarsi nel mondo della cucina vegetale, percorrendo nuove strade e sperimentando nuovi sapori. Pagine ricche di consigli sull'alimentazione vegetale e su come interpretare in modi diversi gli ingredienti che abbiamo a disposizione, ottenendo piatti gustosi, adatti a tutte le stagioni e per tutta la famiglia. Suggerimenti per organizzare al meglio la spesa e il menu settimanale, perché Cucina Botanica offre un punto di vista innovativo, ma sa anche adattarsi anche ai ritmi frenetici di tutti i giorni. Scoprirete che cucinare i vegetali con amore è il modo migliore per rispettare noi stessi, gli animali e il pianeta.

€18.50
Aggiungi al carrello Lista desideri
J. K. Rowling

Harry Potter. Il libro di cucina ufficiale

https://www.alfeobooks.com/Harry Potter. Il libro di cucina ufficiale
Isbn: 9788893679763
€ 15.90
J. K. Rowling

Harry Potter. Il libro di cucina ufficiale

Sinossi

Divertiti a cucinare alla Scuola di Magia e Stregoneria di Hogwarts! Con oltre 40 ricette e fantastiche foto, questo libro di cucina ispirato al Mondo Magico è un vero oggetto da collezione per ogni fan di Harry Potter. Dal Campo di tortini di zucca ai Gufetti saporiti, dai Biscotti Spettrocoli di Luna Lovegood fino a Hogwarts di pan di zenzero, queste deliziose ricette... incanteranno i tuoi sensi! Organizza una festa ispirata alla Sala Grande di Hogwarts per i tuoi amici o stupiscili con una torta magica. Questo libro di cucina è adatto a tutti i gusti e include molte ricette senza glutine, vegetariane e vegane!

€15.90
Aggiungi al carrello Lista desideri
Caroline Hwang

Mocktail. I cocktail analcolici che hanno gusto e stile

https://www.alfeobooks.com/Mocktail. I cocktail analcolici che hanno gusto e stile
Isbn: 9788867223428
€ 15.90
Caroline Hwang

Mocktail. I cocktail analcolici che hanno gusto e stile

Sinossi

Finalmente un libro di cocktail analcolici che non sono né degli smoothie né dei milkshake. Rinfrescanti, sorprendenti e seducenti, provate i mocktail! Il termine deriva dalla fusione delle parole «mock» e «cocktail» ed è l'espressione utilizzata negli Stati Uniti per definire tutte quelle bevande analcoliche che si possono bere dall'aperitivo in poi, per dissetarsi e restare in forma senza rinunciare al piacere di un cocktail da sorseggiare. Sostituendo la parte alcolica con limonate, ginger ale o semplicemente acqua gassata si ottengono drink cool e salutisti. Dalle varianti light dei classici Mojito o del Moscow Mule a mix originali e fruttati, il libro propone oltre 80 ricette di mocktail per non limitarsi al solito bitter e scoprire questa nuova tendenza.

€15.90
Aggiungi al carrello Lista desideri
Antonio Albanese

Lenticchie alla julienne. Vita, ricette e show cooking dello chef Alain Tonné, forse il più grande

https://www.alfeobooks.com/Lenticchie alla julienne. Vita, ricette e show cooking dello chef Alain Tonné, forse il più grande
Isbn: 9788807891687
€ 9.00
Antonio Albanese

Lenticchie alla julienne. Vita, ricette e show cooking dello chef Alain Tonné, forse il più grande

Sinossi

«Molti sono i cuochi, ma c'è un solo Alain Tonné. Io l'ho conosciuto una notte sul molo di Marsiglia, sedeva nell'ombra, accarezzava distratto un polipo e osservando un cormorano mormorava: "Arrosto? Scottato al sale dell'Himalaya? Emulsionato con vellutata di alghe?". Mi ha subito fatto pensare a un uomo tormentato da qualcosa: un rimpianto amoroso, un traguardo non raggiunto, parole non dette, droghe avariate. Scusandomi con il polipo, mi sono seduto accanto a lui e gli ho chiesto di raccontarmi la sua storia. Lui mi ha squadrato per lunghi minuti, poi ha detto: "Non ti parlerò del torero". Ho annuito. Ha raccontato. Così, senza un perché, ho colto il segreto delle sue grandi ricette, delle Alghe sferificate all'alito di cernia e del Riso tatuato all'incenso, dei Vicini al sale e del Pollo Pollock, creazioni con cui lo Chef si è proiettato ben oltre i confini dell'alta cucina, della sperimentazione gastronomica e del buonsenso, entrando nel mito. E ho ascoltato le storie dei suoi trionfi planetari, dal Fuorissimo Salone di Sondrio allo show cooking al Forum di Davos, dal rinfresco fatale per un nobile scozzese fino a una memorabile sfilata di moda sulla cupola di San Pietro. Ma poi... Poi non so se mi sono addormentato, o se accarezzare i polipi abbia effetti lisergici. So che mi sono risvegliato il giorno dopo, solo sul molo, con una gran fame e nessuna traccia di Alain Tonné. Stretto nella mano sinistra avevo un biglietto con scritto: "Senta, il cormorano lo faccia in crosta, come il gabbiano"».

€9.00
Aggiungi al carrello Lista desideri
Antonino Cannavacciuolo

Tutto il sapore che vuoi. 50 ricette di cucina vegetariana

https://www.alfeobooks.com/Tutto il sapore che vuoi. 50 ricette di cucina vegetariana
Isbn: 9788806240790
€ 19.50
Antonino Cannavacciuolo

Tutto il sapore che vuoi. 50 ricette di cucina vegetariana

Sinossi

C'è chi lo fa per convinzione morale, chi perché ritiene salutare questo tipo di dieta, sta di fatto che sempre più persone, nel mondo, scelgono un'alimentazione vegetariana. E se anche non sei uno di loro, di sicuro ti è già capitato di avere a cena qualche amico che non mangia carne. Gli scettici ribattono che in tal modo il piacere della tavola si impoverisce: ma è falso. In "Tutto il sapore che vuoi" Antonino Cannavacciuolo propone una scelta di piatti appetitosi - antipasti, primi, secondi e dessert - che vi faranno innamorare.

€19.50
Aggiungi al carrello Lista desideri
Kristi Carlson

Le ricette di «Una mamma per amica»

https://www.alfeobooks.com/Le ricette di «Una mamma per amica»
Isbn: 9788863934199
€ 19.90
Kristi Carlson

Le ricette di «Una mamma per amica»

Sinossi

Ricette di ogni genere, dai drink di Emily Gilmore ai dolci di Sookie, dagli hamburger di Luke all'amato caffè di Lordai e Rory, uscite direttamente dalla serie cult in tutto il mondo. "Le ricette dì Una mamma per amica" è nato come un progetto finanziato online, e la raccolta di fondi è stata chiusa in meno di un mese.

€19.90
Aggiungi al carrello Lista desideri
Benedetta Rossi

La nostra cucina. Fatto in casa da Benedetta. Ricette e storie.

https://www.alfeobooks.com/La nostra cucina. Fatto in casa da Benedetta. Ricette e storie.
Isbn: 9788891833839
€ 19.90
Benedetta Rossi

La nostra cucina. Fatto in casa da Benedetta. Ricette e storie.

Sinossi

È sempre sorridente e serena, ama la campagna che circonda la sua casa, il suo orto e i prodotti che offre. Marco è ogni giorno accanto a lei e il vivacissimo Cloud le gironzola intorno di continuo. I suoi follower, ai quali da qualche stagione si è unito un nutrito pubblico televisivo, sono sempre più numerosi (oltre 7,4 milioni su Facebook, 2,7 su YouTube, 3,7 su Instagram), eppure Benedetta è rimasta la stessa: si diverte a stare in cucina e prova grande piacere quando le persone dimostrano di apprezzare le sue ricette e le pongono domande sulla loro realizzazione o sul cambio di qualche ingrediente. E talvolta proprio dalle domande trae suggerimenti interessanti per il suo lavoro. In questo libro la protagonista di Fatto in casa per voi ha deciso di fare di più: far partecipare alla "confezione" del libro alcuni degli appassionati che la seguono. Infatti, alle descrizioni dei suoi piatti ha aggiunto le ricette che le sono state inviate dal suo pubblico, accompagnate da storie personali, divertenti ed emozionanti. E sono gli stessi autori a cui lei ha dato voce a raccontarle. I loro piatti sono fotografie del loro passato, delle loro origini, della loro vita. Parlano di tradizioni mai accantonate, di affetti, di sentimenti, di ricordi. E poi, sempre attenta alle esigenze della frenetica vita di oggi, Benedetta ci regala uno dei suoi consigli furbi: con una sola preparazione, o un solo ingrediente, si possono ottenere tanti piatti diversi.

€19.90
Aggiungi al carrello Lista desideri
Lorenzo Locatelli

Cucinare a colori. 120 ricette veg sane e gustose per le 4 stagioni

https://www.alfeobooks.com/Cucinare a colori. 120 ricette veg sane e gustose per le 4 stagioni
Isbn: 9788893198448
€ 18.60
Lorenzo Locatelli

Cucinare a colori. 120 ricette veg sane e gustose per le 4 stagioni

Sinossi

"Cucinare a colori" è un viaggio lungo un anno alla scoperta della cucina naturale e vegetale, tra energie, emozioni e sapori, piatti gustosi, semplici e divertenti anche tecniche più avanzate di preparazione e autoproduzione. 16 capitoli e 120 ricette, per assaporare i doni di ogni stagione, portando in tavola anche germogli, erbe e fiori selvatici, acque aromatizzate, estratti, essiccati, funghi, fermentati, radici, alghe e formaggi veg, senza dimenticare dolci golosi, panificazione e la cucina etnica. Gli autori ci guidano attraverso la conoscenza di colori ed emozioni e della loro importanza in cucina. Tanti approfondimenti, suggestive immagini, esperienze, idee e consigli utili per assaporare la ricchezza della cucina vegetale.

€18.60
Aggiungi al carrello Lista desideri
Antonino Cannavacciuolo

Il meglio di Antonino. 127 ricette

https://www.alfeobooks.com/Il meglio di Antonino. 127 ricette
Isbn: 9788806244156
€ 18.00
Antonino Cannavacciuolo

Il meglio di Antonino. 127 ricette

Sinossi

Le migliori ricette dello chef più amato d'Italia selezionate da lui stesso e riunite in un unico volume. Quella di Antonino Cannavacciuolo è una cucina che nasce dal cuore, fatta di ingredienti scelti con cura ed elaborati con passione, sempre attenta a mantenere un perfetto equilibrio fra tradizione e innovazione. Le preparazioni complete, i suggerimenti per rendere eccezionale ogni piatto e i segreti che hanno conquistato migliaia di appassionati sono raccolti da Antonino in un libro che è una sintesi della sua arte: dall'antipasto al dolce.

€18.00
Aggiungi al carrello Lista desideri
Artusi Pellegrino

La cucina è una bricconcella. Un ricettario nato per posta

https://www.alfeobooks.com/La cucina è una bricconcella. Un ricettario nato per posta
Isbn: 9788898038367
€ 7.00
Artusi Pellegrino

La cucina è una bricconcella. Un ricettario nato per posta

Sinossi

Ventuno ricette, tre piatti al giorno, una settimana di esperimenti culinari e culturali per dilettare lingua e palato, con le piene sottigliezze del gusto, ma anche con le eteree delizie della parola. Il ricettario che ha unito il Paese quando, fatta l'Italia, gli italiani erano ancora da fare, in una forma epistolare che ne recupera e fa rivivere la genesi, lasciando al lettore la possibilità di annotare e spedire i segreti della sua cucina.

€7.00
Aggiungi al carrello Lista desideri

Generi

Alcune Case Editrici

Case Editrici